Cuisine du monde

LUCIE LECLERCQ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 7 février 2020 à 15h27

			€€€
1 h 15	Accessible	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 15

Accessible

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

5 min

REPOS

45 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

350 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de semoule fine

2 c.à.c de sel

7 étapes

Étape 1
METTRE LA LEVURE ET L'EAU DANS LE BOL.

2 min

40 °C

Étape 2
PÉTRIR 3 min

Petrissage :

3 min

Étape 3
Transvaser le contenu du bol dans un cul de poule couvert d'un torchon et réserver 30 MIN .

Étape 4
Débarrasser la pâte sur la roul'pat et façonner des petites boules de pâtes d'une dizaine de centimètre de diamètre.

Étape 5
Une fois toutes les boules faites, reprendre la première et l’étaler en un disque d'un demi centimètre d’épaisseur.
Attention, il faut l'étaler avec le plat de la main pour ne surtout pas la déchirer.
Faites de même avec toutes les boules en entreposant les disques entre 2 torchons.

Étape 6
Réserver 15 minutes.

Étape 7
Préchauffer une poêle à feu moyen.
Déposer un disque de pâte sur la poêle et le retourner des que le dessus commence à lever.
Retourner les petits pains souvent jusqu’à ce qu ils gonflent comme un ballon.
Le pain est cuit lorsqu'il a gonflé .
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi. Les petits pains vont dégonflés.

Bon appétit !

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3 commentaires

Armelle Mornet

dimanche 14 août 2022 à 17h45

Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

Bonjour Lucie,
dois-je utiliser de la semoule fine à dessert ou à couscous ?
Merci pour votre réponse.

ghiama_dd38

vendredi 20 mars 2020 à 16h01

Délicieux

des petits pains que je fais tous les 3 jours (j'en fais 12 de 80g) une fois refroidis je les congèle , en 30mn ils se décongèlent et sont comme au 1er jour . merci pour cette recette rapide de pains qui peuvent être également farcis.

LUCIE LECLERCQ

samedi 28 mars 2020 à 18h17

Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre retour !

À la une en ce moment

Name: Pain Matlouh
Cook time: PTM
Total time: 75 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger; 350 gramme(s) d'eau; 400 gramme(s) de farine; 200 gramme(s) de semoule fine; 2 c.à.c de sel

Pain Matlouh

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Préparation 1