Préchauffez le four à 160°C et posez votre mule sur la plaque alu.

Dans une casserole faire bouillir l’eau et le cube. Y plonger les morceaux de poissons et cuire pendant 5 mn. Egouttez et émiettez.

Dans le cul de poule, mélangez les œufs, la crème fraîche et la sauce tomate. Salez, poivrez. Ajoutez les morceaux de poissons et la mie de pain mixez au Tornado. Avec la louche, remplir les empreintes.
Faire cuire pendant 20 mn.
Laissez refroidir les pains de poissons puis démoulez.

Les pains de poisson se mangent froids. Servez les avec sauce cocktail (ketchup + mayo) et des crevettes.

Ils peuvent être préparés 2-3 jours en avance et conservé au frigo sous vide.

Idée : Accompagné ces pains d’une salade riz composée comme suit 400 g de riz basmati cuit, avec la chair de 3 avocats et 3 pamplemousses. Ajoutez 100 g de pousses de soja. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez. Mélangez délicatement et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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