Étape 1:Dans un cul de poule, mettez la farine, les œufs, huile d'olive, une cuillère à café rase de curry et un peu de sel si vous le souhaitez.
A l'aide d'un racloir formé une boule, si vous trouvez votre préparation sèche, mettez un filet d'eau.
Continuez de pétrir quelques minutes, vous obtiendrez une pâte homogène, non collante.
Vous allez étalé la pâte avec un rouleau à pâtisserie et ensuite si vous avez un laminoir, vous allez pouvoir rendre la pâte le plus fin possible, sinon ca sera avec le rouleau, ca marche bien aussi.
Vous allez découper les pâtes selon vos goûts, pour ma part j ai réalisé des tagliatelles.
Je les ai fait sécher 4h30, sur mon échelle pâtissière ,étape pas obligatoire.
Les cuires dans l'eau salé pendant 7min en moyenne, si elles ont bien fines, 4/5minutes suffisent.
Réalisez une sauce au choix pour accompagner, j ai utilisé un reste de sauce curry crevettes Thaï, s'était très bon,et ça fait un plat complet.
Bon appétit !