Versez le lait et la préparation pour pâte briochée dans le bol.
Mélangez 40 secondes, à 40°C, vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sucre et l'oeuf.
Mélangez 10 secondes, vitesse 4.

Pétrissez 2 minutes - fonction pétrissage.

Ajoutez le beurre en morceaux.
Pétrissez 1 minute - fonction pétrissage.

Transvasez la pâte dans un cul de poule.
Laissez pousser 1 heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).

Divisez la pâte en 12 pâtons (environ 75-80 grammes).
Mettez en boule, aplanissez puis incorporez 2 barres de chocolat par pâton.

Façonnez les petits pains en les allongeant aux dimensions du moule.

Laissez pousser 20 minutes environ.

Dorez à l'oeuf et saupoudrez de sucre en grains.

Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes.