Préchauffer le four à 60°C. Placer les moules ALLONGÉES sur la plaque alu perforée. Dans le bol, verser le sachet de levure et l'eau. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre et l'huile d'olive.
Mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Pétrir 1 minute 30 - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Sortir la pâte du bol (elle ne colle pas du tout) et façonner 12 petits pains allongés avec ou sans graines (sésame, pavot, lin etc).
Inciser les pains par 3 petites grignes.
Vaporiser d'eau.
Enfourner 20 minutes en déposant au préalable sur la sole du four préchauffé à 60°C un récipient d'eau puis monter à 240°C et cuire pendant 20 minutes.
On obtient des petits pains moelleux.