Peler et couper les oignons en deux. Peler l'ail. Couper le jambon en fines tranches Laver, épépiner, couper les poivrons en fines laniéres Casser les oeufs dans un bol, les battre légérement réserver au frais
2
Mettre les oignons, l'ail.
10 s
5
3
Racler les bords. Ajouter l'huile. Rissoler
5 min
100 °C
1
4
Ajouter les tomates, les poivrons, sel et poivre
25 min
90 °C
1
5
Débarasser les 2/3 de la préparation dans un plat. Installer le fouet Verser les oeufs battus. Prolonger la cuisson si les oeufs ne sont pas cuit.
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