Poser les empreintes quenelles ou mini muffins sur la plaque perforée.
Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en tronçons.

Peler l'oignon et le couper en 6.

Peler les gousses d'ail.

Laver le persil et le sécher.

Dans le bol du i-cook'in mettre les courgettes, l'oignon, les gousses d'ail et le persil. l'étape est programmée 10 secondes vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule.
Incorporer les oeufs. L'étape est programmée 20 secondes vitesse 3.

Racler les parois avec la spatule.
Ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive,le sel et le poivre.
L'étape est programmée 40 secondes vitesse 3.

Terminer en ajoutant le fromage râpé, l'étape est programmée 30 secondes vitesse 4.

Verser la préparation dans les empreintes quenelles ou mini-muffins.
Faire cuire 180°C 20 à 25 minutes selon votre four.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Servir avec une grillade, un poisson, une viande blanche.
Ces petites quenelles se dégusteront aussi bien chaudes que froides et peuvent être congelées sans aucun problème.