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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 7 septembre 2015 à 10h31

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min

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Préparation du sabayon aux fruits exotiques

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) sucre

5 jaunes d'oeufs

120 gramme(s) de Bergerac

2 oranges pelées

1 mangue

250 gramme(s) fraises

3 étapes

Placez le fouet sur les lames. Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol.

Accessoire(s) :

4 min

70 °C

Ajoutez le vin blanc petit à petit par l’orifice situé au dessus du couvercle avec le verre doseur.

Accessoire(s) :

3 min

70 °C

Prélevez les segments des oranges. Épluchez et taillez la mangue en cubes, lavez et coupez les fraises en deux.
Déposez les fruits dans le fond des coupelles ou ramequins puis versez à la surface le sabayon.

Ingrédient(s) à préparer :

Bon appétit !

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1 commentaires

yasmina

dimanche 8 juillet 2018 à 00h00

bonsoir ,
j'aimerai faire cette recette sabayon aux fruits exotiques , pourriez vous me dire
si je dois verser le sabayon chaud sur les fruits .....
cette recette se déguste froid ???
MERCI POUR VOTRE réponse

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Name: Sabayon aux fruits exotiques
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramme(s) sucre; 5 jaunes d'oeufs; 120 gramme(s) de Bergerac; 2 oranges pelées; 1 mangue; 250 gramme(s) fraises

Sabayon aux fruits exotiques

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