Versez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10 .

Réservez dans un cul-de-poule.
Dans le bol, mettez la farine, le beurre froid et une pincée de sel et mélangez 30 secondes, vitesse 4.

Raclez les bords du bol.
Ajoutez les jaunes et le sucre réservé par l'orifice.
Réglez rissoler, 30 secondes, avec l'i-cook'in ou 30 secondes, vitesse 1 avec le cook'in 3.0.

Puis pour homogénéiser la pâte, réglez 45 secondes, fonction pétrissage.

Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn.

30 mn plus tard...
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un roul'pat sur une épaisseur de 4 mm.
Avec un découpoir de 6 cm de diamètre, découpez des fonds.
Pour la moitié d'entre eux, faites un trou à l'aide d'un vide-pommes par exemple.
Boulez les restes et étalez à nouveau la pâte.
Réalisez ainsi autant de fonds pleins que de fonds évidés.
Faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Posez tous les fonds sur une toile silpain en quinconce.
Enfournez 20 mn.
Démoulez les fonds sur une grille à pieds.

Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez la confiture que vous réservez.

Saupoudrez tous les fonds évidés avec du sucre glace.
Puis déposez une cuillère à café de confiture sur les fonds pleins que vous étalez.
Posez par-dessus chacun un fond évidé.
Puis rajoutez un peu de confiture dans chaque trou.
Dégustez.