Préchauffez votre four à 200°C et placez le sur la plaque alu perforée. Egouttez les pois chiches et réservez leur eau pour une utilisation extérieure (en remplacement des oeufs dans une mousse au chocolat par exemple). Dans un récipient, mélangez pois chiches, huile et épices à l'aide de la spatule double embout ajourée. Puis versez l'ensemble sur le . Enfournez pour 30 minutes. Remuez au bout de 15 minutes. Puis réservez.

Épluchez les carottes, lavez-les puis broyez les en petits dés à l'aide du Tornado.
Lavez le concombre puis coupez le en fines tranches à l'aide de la mandoline express.
A l'aide du couteau à pâtisserie, coupez les tomates en quartiers.
Epluchez la mangue et coupez-la en dés.
Epluchez le melon et coupez-le en tranches fines.
Lavez la ou les salades et utilisez l'essoreuse à salade.

Dans un grand plat de présentation, placez les salades. Puis disposez les tranches de melon au bord de votre plat, les carottes en dés au milieu, puis disposez tomates, concombres et mangues.
Eparpillez les pois chiches grillés.
Rajoutez la feta coupée en dés.

Dans le bol micro onde, mélangez les 3 ingrédients à l'aide de la cuillère magique. Puis versez la vinaigrette sur la salade et parsemez du mélange gourmand Graines et oignons frits et des cranberries à votre convenance.

SUGGESTIONS :
- variez les salades fraiches (mix de iceberg, feuille de chêne, mâche par exemple)
- rajoutez d'autres graines (tournesol, courge, fruits secs)
- accompagnez cette salade de ventrèche de thon par exemple