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Tarte à la poire, au chèvre frais et à la fourme d'Ambert
Tarte à la poire, au chèvre frais et à la fourme d'Ambert
RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
plats
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Recette créée le mercredi 7 mars 2018 à 17h12
€
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20
min
Simple
8 pers.
Eco.
PRÊT EN
20
min
Simple
8 pers.
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Eco.
Très bon
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CUISSON
35
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Préparation
Ingredients
Liste de courses
branche(s) de thym
200 gramme(s)
de Fourme d'Ambert
branche de romarin
100 gramme(s)
de lait de chèvre
miel de châtaignier
2
poire(s) Williams
30 gramme(s)
de gruyère râpé
1 rouleau(x)
pâte brisée
2
oeufs moyens
poivre noir
200 gramme(s)
de fromage de chèvre frais
1 étape
1
Épluchez et détaillez les poires en 8 quartiers.
Coupez la fourme d'Ambert en 15 tranches.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre moule sur la plaque perforée.
Foncez la pâte dans le moule.
Dans un cul-de-poule, mélangez le chèvre et le lait.
Ajoutez le poivre, les œufs et le gruyère râpé concassé.
Répartissez l'appareil dans le moule et disposez les quartiers de poires et les tranches de fourme d'Ambert en rosace.
Disposez quelques tranches de thym et de romarin et faites cuire 35 minutes à 200°C (th. 6-7) en tournant la tarte à mi-cuisson.
Versez un filet de miel à la sortie du four.
Bon appétit !
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