1.Dans le mixer, mixer le beurre, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel et la vanille en poudre.
2.Ajouter les œufs et à la fin la farine. Arrêter dès que la pâte se détache des bords.
3.Former une boule et reposer une heure au frais.
Permet de faire 3 tartes. Se congèle très bien.

La veille, peler la rhubarbe et la couper en tronçons d’1 cm.
Ajouter 60 gr de sucre et laisser mariner toute une nuit.

1. Égoutter la rhubarbe.
2. Étaler la pâte dans le moule à tarte.
3.Poser une fine couche de spéculoos écrases sur le fond de tarte ensuite la rhubarbe égouttée et les fraises coupées en deux.
4.Mélanger avec la cuillère magique œufs, sucre et crème.
Verser ce mélange sur la rhubarbe et les fraises.
Saupoudrer d’amandes effilées
5. Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.