Préchauffer le four à 210°.

Etaler la pâte feuilletée sur le tapis de pâtisserie.
Poser le cadre perforé sur la toile de cuisson ou la toile boulangère, foncer la pâte dans le cadre et couper le surplus avec le couteau à pâtisserie.
Piquer la pâte avec le racloir peigne ou une fourchette.

Dans le pichet verseur, mettre la poudre d'amandes, la cassonade et la cannelle et mélanger. Verser sur la pâte et faire cuire 20mn à 210°.

Pendant ce temps laver les figues et les fendre en 4 sans aller jusqu'au bout.
Après les 20mn de cuisso, sortir la pâte du four et disposer les figues. Verser du miel sur les figues, parsemer de noisettes concassées et faire cuire 10mn à 210°.

Sortir du four, retirer le cadre et faire glisser la tarte sur le plat de service.

Servir la tarte aux figues avec une boule de glace vanille Børealia.

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