Étape 1☆ Ingrédients

Pour la génoise Noisette : 4 œufs / 60 g de sucre / 7 g de sucre vanillé/ 60 g de farine/ 30 g de maïzena /30 g de poudre de noisettes / 1 pincée de sel/ 1 pincée de levure chimique (facultatif) i

Pour la chantilly : 150g de mascarpone, 250g de crème fleurette entière, 40g de sucre et un sachet de sucre vanille

Topping fruits : Myrtilles, Kiwi, ananas, framboises et chocolat carrés

Préparation de la génoise

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. À l’aide du batteur électrique (fouets) ou dans le bol du robot pâtissier, travailler les oeufs, le sucre et la vanille pendant environ 5/7mn
3. La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former le ruban, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
4. Incorporer la farine, la levure, le sel et la poudre de noisettes en mélangeant avec une spatule en silicone afin d’obtenir une pâte homogène.
5. Verser cette pâte dans le moule Tarte couronne
6. Enfourner pour environ 15mn (surveillez)
7. Sortir la génoise et laisser la refroidir. Démouler la sur une grille et décorez avec la chantilly et les fruits.

Étape 2 Chantilly
1. Placez la crème fraîche et le mascarpone dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier. Laissez au moins 15mn au congélateur avec le fouet.
2. Battez doucement la crème et le mascarpone avec un fouet électrique (ou robot) pour les mélanger puis fouettez énergiquement. Quand le mélange commence à s’épaissir, ajoutez le sucre puis la vanille.
3. Continuez à battre pour bien monter la crème en chantilly.
4. Pochez-la sur votre génoise
5. Enfin décorez avec les fruits au choix

Ajouter les fruits de votre choix : Framboise, ananas, Kiwi, fraise et quelques carrés de chocolat :)