Préchauffer le four à 170°
Dans une casserole, faire bouillir 600g eau, saler et ajouter le curcuma. Faire cuire le quinoa 15mn puis égoutter.

Dans une casserole, faire suer l'échalote ciselée au Tornado dans le beurre. Eplucher le poivron et la carotte, les mixer au Tornado en petits cubes, les ajouter dans la casserole avec les échalotes, assaisonner et faire cuire 4 mn. Réserver

Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, la farine, la coriandre ciselée, le quinoa et enfin le contenu de la casserole. Assaisonner.

Répartir la préparation dans le moule à cake cannelé, lisser le dessus à la spatule coudée et faire cuire 25mn à 170°.

Démouler quand la terrine de quinoa est froide. Vous pouvez aussi découper les tranches et les poêler avant dégustation.

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