Préchauffer le four à 180° C Verser le quinoa dans un grand volume d’eau bouillante. Laissez cuire pendant 10 minutes. Égouttez et assaisonnez. Laver les tomates. Découper un chapeau et retirer la chair des tomates Replacer les chapeaux sur chaque tomate, et fixer le chapeau avec un cure dent pour savoir quel chapeau va avec quelle tomate (et pour garnir la tomate, vous n'aurez qu'à faire pivoter le chapeau) Peler les courgettes couper en petits dés. Couper le poivron en petits dés Hacher finement l’ail, l’échalote avec le tornado. Faire revenir a la poele les oignons et l’ail avec de l'huile d'olive Ajouter les courgettes, le poivron et la chair des tomates Cuire 5 mn en remuant de temps en temps avec la spatule double embout. Ajouter le mélange de céréales. Placer les tomates dans le moule carre , Farcir les tomates et replacer les chapeaux Arroser d’huile et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C Bon appetit !