Dans Thermomix, mettre le sucre et mixer 30 secondes, vitesse 10 afin d’obtenir du sucre glace.
Ajouter ensuite les 500g de fruits surgelés ainsi que le blanc d’oeuf. Mixer 1 minute vitesse 6.
Insérer le fouet pour un sorbet plus crémeux et fouetter 2 minutes vitesse 3.5.
Verser la moitié du sorbet dans un moule et émietter des meringues.
Verser le reste, tasser le tout et laisser prendre au congélateur 6 heures minimum avant de le démouler.
Servir aussitôt.

Cette recette a été réalisée au Thermomix mais il est aussi possible de réaliser la glace avec Borealia.

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Je suis conseillère Guy Demarle et Thermomix.