Recettes traditionnelles

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Recette créée le jeudi 11 avril 2024 à 14h30

			€€€
5 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

FROID

1 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

35 gramme(s) d'ail

15 gramme(s) de échalote(s)

40 gramme(s) de noix

10 gramme(s) de sel

1 c.à.c de poivre

2 pincée(s) de piment d'espelette

45 gramme(s) persil équeuté

400 gramme(s) de beurre mou

15 centilitre(s) de cognac

4 étapes

Mettre dans le bol l’ail, les échalotes et les noix et les recouvrir du panier inox

Accessoire(s) :

20 s

Rajouter le persil, le sel, le poivre et le piment d’espelette sur le mélange d’ ail/échalottes/noix haché. Recouvrir du panier inox

Accessoire(s) :

20 s

Une fois le panier inox retiré, avec la spatule racler les bords du bol.
Rajouter le beurre mou et le cognac dans le bol.

Accessoire(s) :

Progressive :

3 min

Vider dans un moule ou sur du papier cellophane afin de faire une ballottine et réserver au frais jusqu’à ce que le beurre reprenne du corps.

Bon appétit !

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Name: Beurre d’escargot aux noix et cognac
Cook time: PTM
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Batch cooking, Saveurs de nos régions, Repas de fête, Sans oeufs, Tartinables, Végétarien, Pour recevoir, Sans gluten, Recettes traditionnelles
Ingredients: 35 gramme(s) d'ail; 15 gramme(s) de échalote(s); 40 gramme(s) de noix; 10 gramme(s) de sel; 1 c.à.c de poivre; 2 pincée(s) de piment d'espelette; 45 gramme(s) persil équeuté; 400 gramme(s) de beurre mou; 15 centilitre(s) de cognac

Beurre d’escargot aux noix et cognac

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