Préchauffer le four à 150°C et déposer le moule à cake sur la plaque perforée.
Mélanger le zeste de citron avec le sucre.
Laisser reposer 15 mn pour que le sucre se parfume.
Ajouter les œufs à température ambiante et fouetter pendant 5 mn afin de blanchir ce mélange .
Ajouter la crème fraîche puis le Limocello et le sel.
Fouetter.
Tamiser la farine, la Maïzena et la levure.
Incorporer en plusieurs fois au mélange.
Ajouter le beurre fondu et refroidi. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule et cuire 50- 60 mn.
Vérifier la cuisson avec la pointe ronde d’un couteau qui doit ressortir propre
Attendre 15-20 minutes avant de démouler.

Facultatif: Pour le glaçage prévoir 6 cuillères à soupe de sucre glace et le jus d'un demi-citron.
Mélanger. (
Plus on utilise de jus et plus le glaçage sera liquide et translucide alors que si on utilise plus de sucre le glaçage sera épais). On peut même