Étape 1
Préchauffez le four à 180°C, placez les empreintes cœurs plats sur la plaque perforée.
Découpez la truite fumée en petits morceaux. Répartissez-les dans les empreintes. Saupoudrez d'un peu d'aneth si vous aimez.
Dans le pichet verseur, mélangez à la cuillère magique, les œufs, la crème, poivre et muscade. Recouvrez les morceaux de truite fumée avec l'appareil à quiche.
Avec le découpoir cœur, découpez 30 cœurs dans les grandes tranches de pain de mie, posez-les dans chaque empreinte, appuyez légèrement pour que le pain de mie se lie à l'appareil à quiche.
Faites cuire 10 minutes environ. (L'appareil reste pâle). Démoulez.

Étape 2