Étape 1 : Mettre dans le bol l'oignon rouge épluché et coupé en 4, rajouter les gousses d'ail dégermées et coupées en 2, rajouter l'huile. Faire rissoler 3 minutes à 100 °C

Étape 2: le salé c'est facile : pas besoin d'être hyper précis, c'est pour cela que je n'ai pas "grammé" les légumes avec précision.
Dans le bol muni du fouet pour protéger les encornets mettre les tomates non épluchées mais bien lavées si pas bio, coupées grossièrement en 4, le poivron (gros) non épluché mais bien lavé si pas bio, coupé en lamelle, la grosse courgette épluchée coupée en tranche , les encornets en lamelles saumurés et le vin blanc . Assaisonner

Étape 3 : Ajouter la maïzena pour épaissir un peu la sauce, juste ce qu'il faut :) et poursuivre la cuisson sans le verre doseur pour laisser s'évaporer le liquide.
Les encornets devraient être fondants, je les ai servis avec du gruyère râpé et du riz nature. On s'est vraiment régalé. A tel point que j'ai eu envie de créer la recette sur le robot pour ne pas l'oublier et vous en faire profiter !