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Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Gnocchi à la patate douce

Recette créée le mercredi 5 mai 2021 à 18h57

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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Purée de patates douces

IngredientsListe de courses

1 kilogramme(s) de patate(s) douce(s)

1 kilogramme(s) de patate(s) douce(s)

2 étapes

1

Peler les patates, les couper en morceaux et cuire 15 minutes à la cocotte minutes.

2

Mixer la purée et laisser refroidir

Gnocchi

IngredientsListe de courses

180 gramme(s) de fécule de maïs

180 gramme(s) de fécule de maïs

180 gramme(s) de farine

180 gramme(s) de farine

sel

sel

poivre

poivre

muscade en poudre

muscade en poudre

5 étapes

1

Au robot avec la feuille mélanger la purée, la farine, la fécule et les épices jusqu’à la formation d’une boule de pâte.

2

Sur le roulpat fariné ,diviser la pâte en 4 et rouler des boudins d’un cm d’épaisseur avec les mains farinées.

3

Découper des tronçons de 2 cm et former des petites boules.

4

Faire rouler les boules farinées sur une fourchette posée dents contre le roulpat.

5

A cette étape, on peut les congeler ou les jeter dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
Les poêler avant de les servir

Bon appétit !

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