Recettes de grand-mère

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Recette créée le dimanche 26 janvier 2020 à 11h13

			€€€
3 h 15	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h 15

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

3 h

CUISSON

1 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mousse au Chocolat Caramel
Cook time: 1 min
Total time: 195 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir, Saint-Valentin, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère
Ingredients: 200 gramme(s) de chocolat au caramel à pâtisser; 50 gramme(s) de sucre; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35%mg; 4 jaune(s) d’œuf(s); 4 blanc(s) d’œuf(s)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de chocolat au caramel à pâtisser

50 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35%mg

4 jaune(s) d’œuf(s)

4 blanc(s) d’œuf(s)

5 étapes

Versez le chocolat en morceaux dans le bol.
Ajoutez le sucre.
Disposez par dessus le bol inox.
Faites 3 fois 5 secondes de Turbo.

Accessoire(s) :

Retirez le bol inox.
Versez la crème fraîche dans le bol.

1 min

40 °C

Réglez le minuteur sur 4 puis ajoutez les jaunes d'oeufs un par un.

Videz la préparation au chocolat dans un cul-de-poule.
Nettoyez le bol à l'eau froide.
Placez le fouet sur les lames.
Montez les blancs en neige.

Accessoire(s) :

2 min

Dans le cul-de-poule, ajoutez les blancs montés et incorporez-les délicatement au chocolat à l'aide de la spatule haute température.
Versez la mousse dans des coupes et laissez prendre au réfrigérateur 3 heures.

Bon appétit !