Étape 1

Préchauffez le four à 180°. Mettre le moule sur la plaque alu perforée

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige et mettre de coté

Fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et faire blanchir, ajoutez le beurre pommade etmélanger

Incorporez les blancs en neige et mélangez délicatement l'ensemble.

Divisez la préparation en 2 parts égales
- 1ère ajoutez la vanille et mélanger
- 2ème ajoutez le cacao et mélanger

Mettre dans le moule, un peu de pate vanille, un peu de pate chocolat sur la vanille, un peu de chocolat sur la vanille, un peu de vanille sur le chocolat et ainsi de suite jusqu'à se que toute la pate soit dans le moule.

Tapotez la plaque alu sur la table, pour chasser les bulles d'aire et que la pate s'étale dans le moule

Mettre au four, pour 1h selon les fours, vérifiez avec un couteau. Le couteau doit ressortir sec.

Attendre pour démouler que se soit froid. Mettre sur le dessus du sucre glace (facultatif)

Bonne dégustation


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Étape 2