Recettes traditionnelles

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 28 mars 2020 à 12h03

			€€€
1 h 45	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 45

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

4 min 45 s

CUISSON

2 min

REPOS

1 h 30

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparez la pâte ...

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de lait demi-écrémé

10 gramme(s) de préparation pour pâtes briochées

20 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de cassonade blonde

2 pincée(s) de cannelle en poudre

1 pincée(s) de sel

1 oeuf(s)

1 c.à.c de jus de citron

200 gramme(s) de farine t45

5 étapes

Mettre dans le bol le lait et la levure en prenant soin de la mettre entre les lames du couteau.

Lancez l'étape programmée 1 min - 40° - v3

Nota : Je referais avec une autre levure et je vous mettrai type/quantité ici ultérieurement

1 min

40 °C

Rajoutez le beurre coupé en morceaux, la cassonade, la cannelle et le sel.

Lancez l'étape programmée 1 min - 40° - v3

Nota : Si vous avez du sucre d'érable, ce que j'ai utilisé pour réaliser cette recette. Ce sera meilleur encore, et surtout en respect avec la recette d'origine.

1 min

40 °C

Mettre l'oeuf entier et le jus de citron ...

Lancez l'étape programmée 15 secondes - v6

15 s

Enfin et pour terminer, rajoutez la farine et lancez le pétrissage programmé pendant 2 min 30

Petrissage :

2 min 30 s

Versez la pâte dans un cul de poule (ou autre), Posez un linge propre dessus pour éviter les courants d'air et laissez pousser à température ambiante.

Façonnez les queues de castor ... et Cuisson

IngredientsListe de courses

1 poignée(s) de farine

1 bain de friture

sucre

sirop d'érable

1 étape

Sur votre roul'pat ou sil'pat que vous aurez saupoudré de farine, diviser la boule de pâte en 4, en 6 ou en 8 ( :-) selon la taille des queues que vous souhaitez ).

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez les boules en faisant des formes allongées.

Mettre une queue à la fois, dans le bain de friture et cuire 30 secondes chaque côté, renouvelez pour toutes les queues de castor....

Posez sur une assiette ou un plat de service, saupoudrez légèrement de sucre semoule et pour les gourmets, faites des filets de sirop d'érable par dessus

Bonne dégustation ....

Pour info : Spécialités du Canada région du Québec

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

4 commentaires

Lyliane P

dimanche 26 juillet 2020 à 11h58

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

j*adore ta R7

Sylvie DUEZ

mercredi 29 juillet 2020 à 23h22

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Lyliane, wouah merci :-)

joellel_a273

samedi 18 avril 2020 à 14h40

Délicieux

C'est excellent, nous ne connaissions pas et je peux vous dire qu'hier après midi toute la famille s'est régalée.

joellel_a273

samedi 18 avril 2020 à 14h39

C'est excellent, nous ne connaissions pas et je peux vous dire qu'hier après midi toute la famille s'est régalée.

À la une en ce moment

Name: Queues de Castor (Dude)
Cook time: 2 min
Total time: 105 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands, Cuisine du monde, Recettes traditionnelles
Ingredients: 80 gramme(s) de lait demi-écrémé; 10 gramme(s) de préparation pour pâtes briochées; 20 gramme(s) de beurre; 50 gramme(s) de cassonade blonde; 2 pincée(s) de cannelle en poudre; 1 pincée(s) de sel; 1 oeuf(s); 1 c.à.c de jus de citron; 200 gramme(s) de farine t45; 1 poignée(s) de farine; 1 bain de friture; sucre; sirop d'érable

Queues de Castor (Dude)

desserts

boulangerie

autres

Petits gourmands

Cuisine du monde

Recettes traditionnelles