Préchauffez le four à 180 degrés
Placer la plaque empreintes sur la grille perforée
Découper le poisson en gros morceau sans la peau
Mettre tout les ingrédients dans le bol

Réduire en mousse

Versez la préparatioon dans un moule empreinte (mois j'utilise les empreintes st Jacque
Faire cuire 20 min sous surveillance...

Démoulez et servez chaud avec du riz ou une julienne de légumes ou froid avec une salade composée et de la mayonnaise.
2 coquilles (qui peut être mise dans l assiette l'une sur l'autre ) par personne pour cette recette soit pour 6 personnes ou pour une entrée plus légère 1 demi coquille dans ce cas recette pour 12 personnes

Bon Appétit !!!