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Préparation : 
45 min
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Ingrédients : 
60 gr de poivrons en dés (tricolores si possible, sinon rouge) 150 gr de pommes de terre râpées 150 gr de carottes râpées 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 150 gr de lait concentré non sucré 80 gr d’emmental râpé 200gr de fromage frais de chèvre (type Petit Billy) 100 gr de fromage frais (type St Morêt) 3 tranches de jambon (ou blanc de poulet, dinde, fumé) 3 tranches de bûche de chèvre Ciboulette, Basilic, Coriandre en poudre sel, poivre Huile d’olive
préparation
Préchauffer le four à 190°. Placer le Flexipan 2cm sur la plaque perforée. Dans une poêle, verser l’huile, les poivrons et les légumes râpés. Les faire revenir le temps de préparer la pâte. Mélanger, dans un cul-de-poule, la farine, la levure, le sel, le poivre, la coriandre. Ajouter les œufs et le lait concentré. Incorporer les légumes et verser dans le flexipan, placer les trois tranches de bûche de chèvre en diagonale sur une moitié et enfourner pendant 20 mn. Pendant ce temps, préparer la garniture en battant au fouet, les fromages frais et les herbes, sel et poivre. Quand le gâteau est prêt, laisser quelques minutes avant de le démouler. Marquer la moitié du gâteau avec le cadre, découper avec le racloir plat. Placer le cadre sur le plat de service, placer une première moitié de gâteau dans le cadre, couvrir d’une première couche avec la moitié de la crème à l’aide du racloir plat, découper deux tranches de jambon en 4, garnir les coins, puis les bords couvrir enfin le milieu avec la dernière tranche entière. Couvrir avec le reste de la crème, bien répartir, et appliquer la deuxième moitié du gâteau avec les tranches de bûche sur le dessus. Retirer le cadre, servir.

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