Cakes salés pour l'apéro (Guy Demarle)

marieclaireb_2cac
marie-claire BATTAINI
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cakes salés pour l'apéro (Guy Demarle)Recette créée le vendredi 6 juillet 2018 à 14h25
30 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

25 min

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  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    5 oeufs.

    5 oeufs.

    130 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

    130 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    160 gramme(s)  farine

    160 gramme(s) farine

      2 sachets levure chimique

    2 sachets levure chimique

    130 gramme(s) de  de beurre fondu

    130 gramme(s) de de beurre fondu

    7 étapes
    1
    Placez l'oignon dans le bol. Placez le panier dans le bol et hachez l'oignon à l'aide I-cook'in.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    15 s      
    7      
    2
    Retirez le panier, puis rajouter la pincée de sel et faites suer l'oignon. Puis réserver
    1 min      
    100 °C      
    2      
    3
    Placez le fouet sur les lames et battez les oeufs
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    3      
    4
    Rajoutez la crème fraiche et mélangez
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    3      
    5
    Mélangez et faites tiédir au bain marie à 40 °C
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    40 °C      
    3      
    6
    incorporez la farine et la levure chimique puis ajoutez le beurre fondu
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    3      
    7
    Ajoutez l'oignon haché puis le comté.
    Divisez l'appareil en 5 (environ 200 g chacun)
    Préchaufez votre four à 170 °C et placez votre moule 5 cakes longs sur la plaque perforée.
    Préparez les 5 garnitures de votre choix selon les exemples suivants et remplir chaque empreinte

    Préparation de la garniture aux lardons
    50 g de lardons nature
    muscade moulue
    poivre du moulin
    Persil plat ciselé
    3 branche(s) de de thym

    Préparation de la garniture au saumon
    50 g de saumon fumé
    1 c. à s. de ciboulette ciselée
    piment de Cayenne

    Préparation de la garniture à la volaille
    50 g de blancs de poulet
    1/4 c. à c. de huile d'olive
    1/4 c. à c. de curry Madras
    2 pointe(s) de couteau de curcuma
    1 c. à s. de coriandre
    2 pincée(s) de sel.

    Préparation de la garniture à la tomate
    50 g de tomate(s) marinée(s)
    1 c. à s. de basilic
    piment de Cayenne

    Pour la garniture à la crevette
    50 g de crevette(s) jumbo décortiquée(s)
    2 c. à s. d'aneth
    1/2 zeste(s) de citron vert non traité
    Ou autre exemple :
    Dés de jambon, olives noires, emmental

    cuire durant environ 25 mn.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    3      
    Bon appétit !

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